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產(chǎn)地：大西洋
重量：500-1000克
簡(jiǎn)介：紅魚體表呈紅色，腹部淺紅色，故稱“紅魚”，其產(chǎn)自北大西洋純凈冰冷的海域，生長(zhǎng)期非常慢長(zhǎng)，每生長(zhǎng)一磅（454克）需要5-8年的時(shí)間,紅魚肉質(zhì)極佳，蒜瓣肉，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜。而其個(gè)體長(zhǎng)得也較大，肉厚刺少，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，被列為優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)魚類，是著名的海鮮美食。
口感：肉質(zhì)鮮美，色白味甜
特點(diǎn)：魚肉中脂肪含量低，屬高蛋白低脂肪魚類
食用方法：醬燜、紅燒、清蒸
清蒸紅魚做法：
1、紅魚去內(nèi)臟，洗凈后放大盆內(nèi)；青紅尖椒、蔥、姜各切絲待用
2、紅魚倒黃酒，把一部分蔥、姜絲放魚身上腌制20分鐘
3、腌制后，上鍋蒸制15分鐘；取出后，把湯汁倒掉，蔥姜拿掉
4、把青紅椒絲放在魚身上，把另部分蔥姜也放魚身上，倒入蒸魚豉油待用
5、中火，炒鍋倒食用油，油開后，淋到魚身上，出香味即可
成立于1996年，擁有“曉琴水產(chǎn)”、“仟漁島”等注冊(cè)商標(biāo)，是專業(yè)經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的大型貿(mào)易公司。憑借地理?xiàng)l件的優(yōu)勢(shì)，臨近通往全國(guó)各地的滾裝船港，同時(shí)擁有十分完善的進(jìn)出口權(quán)，與國(guó)際接軌，直接可以與國(guó)外客戶進(jìn)行交流與互訪。自成立至今，公司面向國(guó)內(nèi)外經(jīng)營(yíng)冷凍、常溫、干燥等海洋產(chǎn)品。
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